CHEF IAN KITTICHAI TASTING MENU
THB 2,990++ per person
(minimum order for 2 persons)
ไส้กรอกทะเล
SAI KLOK TALAY
House made fresh shellfish sausage with Hua-hin style seafood broth
เนื้อมะนาว
NUA MANOW
Beef Salad with Preserved Meyer Lemon and Asian Broccoli in A Chili-lime Dressing
แสร้งว่าปู
SEANGWA PHOO
Blue swimmer crab salad, “Namdokmai” mango in a chili-coconut dressing
กระดูกหมูอบซอส
KRADOOK MOO OB SAUCE
Spice rubbed pork baby back ribs glazed with Issaya house-blended chili paste
ห่อหมกปู
HOR MOK PHOO
Steamed whole fresh blue swimmer crab, crab curry custard, fresh coconut milk and sweet basil
เนื้อสันซี่โครงลุยป่า
NUA SUN SEAKLONG
Succulent black Angus Australian grass-fed beef short rib with a wok-seared, sweet chili- lime dipping sauce
ฉู่ฉี่รมควันแซลมอน
CHOO-CHEE SALMON ROM KWAN
Lightly smoked Label Rouge Scottish salmon in a red curry sauce
ข้าวอบหม้อดินหน่ำเลียบกับเห็ดเผาะ
KHAO OB MOR DIN
Inspired by a dish from Chef Kittichai’s father - wok sautéed GI Asian multigrains,
Chiang Mai mushrooms and garlic sprinkled with mushroom-scented oil
อิษยาผักตามฤดูกาล
ISSAYA’S SEASONAL VEGETABLES
อิษยารวมมิตร
ISSAYA RUEM MIT
Assorted house-made desserts